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          1. 行業資訊
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            什么樣的酒,才算是好酒?

            發布時間:2022-07-04來源:點擊:424

            世界上酒有很多,然而,到底什么樣的酒才可以稱之為好酒卻一直備受爭議。那么,說到好酒,你心里的標準是什么呢?


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            什么是好酒呢?

            1、源自優質產區;
            2、遵循傳統方法釀造;
            3、堅守優質、純正、地、足年份;
            5、從原料到釀造,到蒸餾,到貯存,到勾兌,有釀酒大師參與;
            6、酒體結構健康養生的酒。


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            簡單說就是:安全、風味、健康、養生。



            酒體安全指標:不口干、不上頭、不燒心、不傷胃、不易傷肝。




            酒體風味指標:純凈、協調、平衡、柔和、自然、格調、優美、典型。




            酒體健康指標:舒筋活血、新陳代謝、激活細胞、改善微循環、延年益壽。




            酒體養生指標:散郁結、除邪氣、通諸經、升陽氣、和元神、解煩惱、舒肝氣。




            白酒中的乙醇,不過就是這些有機成份的溶劑,簡單說就是運輸工具,是運載精微的船和車!因此,好酒必須是純糧固態釀造。


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            因為只有自然釀造的,有機物質才是豐富;釀造酒的原度數,不能過高也不能過低,乙醇作為有機物質的溶劑和載體,過低,會導致有機物質不穩定,不能保證有機物質的豐富和完整;過高,乙醇在人體代謝中間的乙醛對人體的傷害就會加大。




            好酒要好喝,當然好喝的不一定是好酒。



            好酒應當有酸甜苦辣,調節到中和平衡,不要違背自然規侓。

            飲時無壓力,飲后無酒氣,綿甜凈雅柔,醉了也輕松。




            優質酒是天地人結合的瑰寶,始于天地九合,唯用心精微者,始可得悟。匠心技藝之能難精微,非神授道法,唯至精至微不可殆矣。

            以上內容來自網絡(酩閱)
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